直系店舗の証 08/17/2007
ニュータンタンメン本舗（イソゲン）
本舗は「ほんぽ」と読まず、「イソゲン」と読むのが正しい。
担々麺とは、中国四川省に古来からある料理名です。
「担々」とは担いで売りにくるという意味。日本でいう時代劇の「夜泣きソバ」のような、愛すべき「庶民の味」です。
その本場の激辛ヌードルを日本人の口にも合うようにと、ニュータンタンメン本舗・先代「五十嵐 源吉」が長年の試行錯誤の末、昭和42年に特製自家製麺を使って、塩味の透明スープに卵と挽肉のうまからめん（今日のニンニク・ひき肉・トウガラシを卵でとじた具が絶妙に絡まる）を発表しました。
名前を本場・中国の「担々麺」に敬意を表すとともに「これからの麺」という意味をこめ、「ニュータンタンメン」と名づけました。
日本の担々麺の元祖でありながら新しいという文字を屋号に残し、こだわりを持ち続けているのです。
直系店舗には類似店と区別する為、創業者・五十嵐源吉の名前に由来するイソゲン（五十源）のロゴが丼の底部にプリントされている。
五十嵐産業�蝓．縫紂璽織鵐織鵐瓮麕槓淇�品工場
川崎市中原区上平間1402-191
※元祖ニュータンタンメン本舗（イソゲン）と横浜タンタン(ハマタン)は一切関係ございません。（過去にはなにか関係があったうわさもアル・・・真相は不明）
「横浜タンタン」の噂：
・以前1981年頃、将来に不安を感じ、6ヶ月間修行した先（たぶんイソゲン）から経営ノウハウ、レシピなどを仕入れてアレンジして、「横浜タンタン」を営業開始。1986年には、登録商標まで登録している。経営者は、宗教関係者のようです。（情報先）
本舗は「ほんぽ」と読まず、「イソゲン」と読むのが正しい。
担々麺とは、中国四川省に古来からある料理名です。
「担々」とは担いで売りにくるという意味。日本でいう時代劇の「夜泣きソバ」のような、愛すべき「庶民の味」です。
その本場の激辛ヌードルを日本人の口にも合うようにと、ニュータンタンメン本舗・先代「五十嵐 源吉」が長年の試行錯誤の末、昭和42年に特製自家製麺を使って、塩味の透明スープに卵と挽肉のうまからめん（今日のニンニク・ひき肉・トウガラシを卵でとじた具が絶妙に絡まる）を発表しました。
名前を本場・中国の「担々麺」に敬意を表すとともに「これからの麺」という意味をこめ、「ニュータンタンメン」と名づけました。
日本の担々麺の元祖でありながら新しいという文字を屋号に残し、こだわりを持ち続けているのです。
直系店舗には類似店と区別する為、創業者・五十嵐源吉の名前に由来するイソゲン（五十源）のロゴが丼の底部にプリントされている。
五十嵐産業�蝓．縫紂璽織鵐織鵐瓮麕槓淇�品工場
川崎市中原区上平間1402-191
※元祖ニュータンタンメン本舗（イソゲン）と横浜タンタン(ハマタン)は一切関係ございません。（過去にはなにか関係があったうわさもアル・・・真相は不明）
「横浜タンタン」の噂：
・以前1981年頃、将来に不安を感じ、6ヶ月間修行した先（たぶんイソゲン）から経営ノウハウ、レシピなどを仕入れてアレンジして、「横浜タンタン」を営業開始。1986年には、登録商標まで登録している。経営者は、宗教関係者のようです。（情報先）
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